【6~8月 | レストランルアン】夏メニューのご紹介

いつもご愛顧くださり、誠にありがとうございます。

ルアン NIPPONIA HOTEL 伊賀上野城下町では、伊賀の夏ならではの恵みをふんだんに取り入れた、旬の味覚あふれるお料理をご用意しております。
地元で採れた新鮮な野菜や食材を使用し、素材の持ち味を最大限に引き出す調理法で、ひと皿ひと皿丁寧に仕上げています。

ぜひ、伊賀の夏の観光やイベントを満喫された後は、当ホテルで心安らぐ時間をお過ごしください。
皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

メニュー紹介

・伊賀牛ロース肉のグリエ　自家製朴葉味噌添え

霜降りの美しさと濃厚な旨みを兼ね備えた、三重県伊賀地方が誇るブランド和牛「伊賀牛」を贅沢に使用した一品です。
自然豊かな環境の中で育てられた伊賀牛は、肉質が非常に柔らかく、口に入れた瞬間にとろけるような食感と深いコクが広がります。
極上のロース肉は香ばしく、表面に美しい焼き目をつけ、肉の旨みをしっかりと閉じ込めた一品です。
仕上げには、地元の麹店で丁寧に仕込まれた風味豊かな味噌を使った自家製の朴葉味噌を添えています。
朴の葉に味噌をのせ、炙ることで立ち上る芳ばしい香りが和牛の旨みと絶妙に調和し、奥行きのある味わいとなります。
特別なひとときにふさわしい贅沢な一皿をぜひご堪能ください。

— ランチ —

デジュネA　¥3,800（税込・サービス料別）
デジュネB　¥5,800（税込・サービス料別）
デジュネC　¥8,500（税込・サービス料別）

■メニュー例：デジュネB

【前菜】三重県産のアスパラガスと山椒香る湯葉のサラダ
【スープ】季節野菜のポタージュ
【魚料理】鮮魚のレモンクルート焼き伊勢あおさ海苔のソース
【肉料理】とよさ豚のパイ包み焼き美琳のソース
【デザート】ハレノヒトマトを使用したムースと大葉のジュレ
【パン】
【食後のお飲み物】

— ディナー —

ディネA　￥9,800（税込・サービス料別）
ディネB　¥13,500（税込・サービス料別）
ディネC　¥16,500（税込・サービス料別）

■メニュー例：ディネB

【アミューズ】食前のお愉しみ
【前菜】三重県産のアスパラガスと山椒香る湯葉のサラダ
【前菜】三重県産貝類のマリニエール
【魚料理】鮮魚のレモンクルート焼き伊勢あおさ海苔のソース
【肉料理】伊賀牛ロース肉のグリエ自家製朴葉味噌
【デザート】伊賀抹茶のクレームブリュレ
【デザート】ハレノヒトマトを使用したムースと大葉のジュレ
【パン】
【食後のお飲み物】

※ メニューの詳細は下記予約ページからご覧ください。